水なすの王様とされる泉州原産の水なすを使用。「絹皮水なす」と呼ばれ、中でも厳選されたこの水なすは、通常のナスに比べ、皮と身が柔らかく、絹のような感触で、漬物に最適です。そのジューシーな風味を創業以来の技法でぬか漬けにしたものが「絹浅漬」です。
いつもご利用ありがとう御座います。おかげさまで、只今大変混雑しております。現在、ご注文頂いてから発送まで２週間程度かかる場合が御座い
７月１６日（木）にABCラジオ「宇野ひろみのおはようパートナー」に私（店長）がゲストで生出演致します。泉州の水なすについて質問される予定
８月７日（金）～９日（日）の３日間、大丸プラザ（千里中央店）にて水なすの試食販売を行います。お近くの際は、是非お立ち寄り下さい。
ベルギー開催『モンドセレクション２００９』において銀賞を頂きました。日本の伝統食品（ぬか漬）では世界初受賞だそうです。小さな町工場の
６月２８日（日）・２９日（月）に大丸プラザ（千里中央店）にて水なすの試食販売を行います。お近くの際は、是非お立ち寄り下さい。
ご好評により、今年も６月１日～７月３１日まで送料半額サービスを致します。通常８００円を４００円に。北海道・沖縄料金１５００円を７５０
2009年モンドセレクション、食品部門「銀賞」を受賞いたしました。
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モンドセレクションとは
読売新聞（朝刊）「なにわこだわりの味」で貝塚商工会議所店が紹介されました。
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毎日新聞（朝刊）で、自然発酵の技法が評価され「大阪の仕事人」に選ばれました。
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