水なすの王様とされる泉州原産の水なすを使用。「絹皮水なす」と呼ばれ、中でも厳選されたこの水なすは、通常のナスに比べ、皮と身が柔らかく、絹のような感触で、漬物に最適です。そのジューシーな風味を創業以来の技法でぬか漬けにしたものが「絹浅漬」です。
お歳暮の受付を開始いたしました。毎年の事ながら契約農家さんにお願いをして、この時期に合わせて栽培して頂いております。数に限りがありま
大阪泉州の地域情報誌「０７２４」第３号に当店の「水なす絹浅漬」が１ページの特集記事として紹介されました。なんと！私、店長がイラストと
私、店長が3週間程前から不安に感じていました、８月３０日・９月５日のRUSH BALL'09 OTODAMA'09 のライブフェスタ（会場泉大津フェニックス）での「水
２００９年８月３０日（日）と９月５日（土）に泉大津フェニックスで開催される野外音楽フェスタに、「水なす工房よさこい」が出展致します。
７月１６日（木）にABCラジオ「宇野ひろみのおはようパートナー」に私（店長）がゲストで生出演致します。泉州の水なすについて質問される予定
８月７日（金）～９日（日）の３日間、大丸プラザ（千里中央店）にて水なすの試食販売を行います。お近くの際は、是非お立ち寄り下さい。
郵便局ふるさと味倶楽部巻頭5ページに紹介されました。
ふるさと味倶楽部9月号・・・PDFで読む
産経新聞（朝刊）・・・PDFで読む｜記事の内容
ニュースせんなん・・・PDFで読む｜記事の内容
2009年モンドセレクション、食品部門「銀賞」を受賞いたしました。
新聞記事の内容はこちら｜
モンドセレクションとは
読売新聞（朝刊）「なにわこだわりの味」で貝塚商工会議所店が紹介されました。 新聞記事の内容はこちら｜PDFで読む
毎日新聞（朝刊）で、自然発酵の技法が評価され「大阪の仕事人」に選ばれました。 新聞記事の内容はこちら｜PDFで読む
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